Durante las Navidades el dulce se convierte en un alimento esencial en todas las casas. Entre los postres navideños más típicos encontramos el Roscón de Reyes, el turrón o las trufas. Sin embargo, muchas veces llegamos a aborrecer todas estas elaboraciones de tanto consumirlas. Hoy te proponemos qué pruebes otros postres y sorprendas a tus comensales esta Navidad con las siguientes recetas dulces. [Leer más…]
Ideas de regalos gourmet para amantes de la gastronomía
Cada año invertimos nuestro tiempo en elegir el regalo perfecto para nuestros allegados, pero no siempre aceptamos ¿Tenéis algún amigo o familiar con el paladar muy desarrollado, algún foodie en potencia? Pues hoy os traemos algunas ideas de regalo para los más gourmet. Nuestros proveedores especializados han preparado una gran variedad de productos y packs de regalos gourmet para que acertéis esta Navidad.
¿Qué productos no pueden faltar en una cesta de Navidad?
Las Navidades están a la vuelta de la esquina. Si tu empresa no te ha dado una cesta, todavía estás a tiempo de hacértela tú mismo con estos productos que no pueden faltar en cualquier cesta de Navidad. También puedes comprarla directamente preparada ¡por menos de 30 euros! Sigue leyendo para conocer todas las opciones. [Leer más…]
Cava y champagne: los mejores espumosos para brindar en Navidad
En estas fechas de reuniones y celebración, no podemos olvidarnos de brindar por el año entrante. El cava y el champán (champagne) son las bebidas más recurrentes en nuestras mesas navideñas, así como en cualquier ocasión que merezca la pena celebrar. Hoy os explicamos las principales diferencias entre ambos vinos, y os recomendamos algunos tipos para que podáis comprar cava y champagne a vuestro gusto.
Diferencias entre cava y champagne
El champán y el cava son dos tipos de vinos espumosos. Su proceso de elaboración es el mismo: se realiza siguiendo el método tradicional champenoise, que se fundamenta en que tiene lugar una segunda fermentación en botella a partir de un vino al que se le ha añadido azúcar y levaduras.
La mayor diferencia entre ambos espumosos está en el tipo de uva que se emplea para cada uno. En el caso del cava, las uvas que se suelen usar para son la variedad Parellada, la Macabeo y la Xarelo. En el caso del champagne, se emplea normalmente la Chardonnay y la Pinot Noir.
El clima es otra diferencia resaltable, que incide notablemente sobre la uva y, por tanto, sobre el sabor del vino. Si pensamos en Cataluña, en la zona del Penedés (donde se elabora la mayor parte del cava en España) o en la Comunidad Valenciana, tenemos un claro caso de clima mediterráneo. La región francesa de Champagne goza de un clima mucho menos moderado, un clima continental donde la diferencia térmica es mucho más grande.
Por último, el precio también es un factor a tener en cuenta: el cava suele ser bastante más económico que el champán, además de que es de origen nacional. Como sabemos que resulta difícil elegir entre ambos, hemos realizado una selección del mejor cava y el mejor champán para brindar en estas fiestas.
SELECCIÓN DEL MEJOR CAVA
El Cava Hoya de Cadenas Brut Naure, seleccionado por nuestro proveedor Amaiketako, pertenece a la D.O. Cava y es elaborado con uva Macabeo y Chardonnay. Este cava valenciano se elabora de forma natural mediante el método tradicional champanoise. Se caracteriza por su sabor seco, ligero y refrescante, perfecto para los paladares más finos. Este sabor tan característico fue galardonado con la medalla de Oro en el Concours Mondial Bruxelles (Bélgica) en el año 2010, además de otros reconocimientos a nivel internacional.
También encontramos el Cava Faustino Brut Reserva, elaborado con uvas de la variedad Macabeo y Chardonnay por Viñedos y Bodegas Faustino. Este vino perteneciente a la D.O. Cava se elabora con uvas procedentes de La Guardia y Oyon (Álava) y Mendavia (Navarra), a 650m de altitud. Es por eso que el sabor de este cava resulta tan especial y, sobre todo, tan natural.
Por último, os recomendamos el cava Bellmunt & Oliver Brut. Con IGP Castellón, este cava hecho con variedad de Macabeo y Chardonnay por la Bodega Bellmunt Oliver Viticultors, destaca por su segunda fermentación en botella y crianza en rima. Además, también es removido en pupitres y elaborado con degüelle manual.
SELECCIÓN DEL MEJOR CHAMPAGNE
Elaborado con la mejor Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, el Veuve Clicquot Brut Yelow Label que nos ofrece Devidavino es uno de los champanes franceses más famosos y cotizados del mundo. En este espumoso podemos encontrar un equilibrio óptimo entre finura y potencia, conseguido gracias a las primeras notas de frutos, que se completan con otras de vainilla. Sin duda, el Veuve Cliquot es un champán elaborado para marcar la diferencia, y mantiene una relación calidad-precio a tener en cuenta.
El champán Laherte Freres Blanc de Blancs Brut Nature que selecciona Vino Premier es un vino biodinámico, elaborado con 100% Chardonnay procedentes de las mejores parcelas de la región de Chardonnay. Laherte de Champagne es sin duda alguna uno de los vignerons más respetados del mundo gastronómico, y sus bodegas están localizadas en la laderas al sur de Epernay y en la Cote de Blancs. Con una crianza de 24 meses, su champán destaca por el uso de las levaduras indígenas, fermentación y crianza en barricas y fudres de roble, y su embotellado en brut nature (sin añadir azúcar).
Por último, no podía faltar el rey de los champagnes: el famoso Moët Chandon. Nosotros hemos seleccionado el Champagne Moet Chandon Rose Imperial. Se trata de un champagne francés de color rosa salmón, elaborado con uva Pinot Noir 48%, Chardonnay 22%, y Pinot Meunier 30%. Entre sus aromas destacan las fresas silvestres y guinda, enriquecidos con notas combinadas de cítricos y especias. Es decir, hablamos de un champán que tiene, además de una botella preciosa, mucho carácter.
Ahora que ya sabéis más sobre estos vinos espumosos, podéis comprar cava y champagne en nuestra página mentta.es. Allí encontraréis estas y muchas más variedades de vinos, además de otros productos especializados para vuestras celebraciones navideñas.
Turrón y productos gourmet. Entrevista a Enrique Rech
El turrón es el dulce por excelencia de la Navidad: niños y mayores disfrutan de su sabor durante esta época. Con más de un siglo de historia, la de Enrique Rech es una de esas empresas que perpetúan los sabores de siempre, elaborando un turrón exquisito, que les ha llevado a tener un gran éxito en sus ventas. Hemos tenido la oportunidad de hablar con Enrique sobre las claves para conseguir un turrón artesano en pleno 2020.
Legado de Enrique Rech
Desde 1850, la familia Rech se ha establecido en Jijona como los fabricantes de turrón de almendra por excelencia. Hablamos de seis generaciones de artesanos que, con la receta intacta de la bisabuela de Enrique Rech, actual director de la empresa, han tratado de elaborar un turrón extraordinario, famoso en toda la Región de Murcia e incluso a nivel nacional.
Tal ha sido su éxito que fueron proveedores de la Casa Real durante el reinado de Alfonso XIII. Además, fueron pioneros en algo más que en ofrecer un producto de calidad: la de Enrique Rech fue la primera tienda de turrón online que hubo en España, abierta en 1999. Hoy también podemos encontrar sus productos en nuestra página mentta.es.
El secreto de su turrón
Siguiendo todos los procesos tradicionales: así es como se consigue mantener el sabor de siempre. “Algunos de los molinos que tenemos para moler la almendra son centenarios”, comenta Enrique. Y es que, además de un proceso de elaboración artesano, en la empresa recurren a las mejores materias primas. Todos los turrones de Enrique Rech están hechos con almendra de la variedad marcona (la más valorada), de origen nacional. Además, la miel que emplean es miel pura de abeja, por lo que se garantiza todo el sabor y la calidad nutricional del producto.
Enrique Rech tiene clara su prioridad como proveedor: ofrecer una máxima calidad del producto y una inmediatez absoluta del servicio de envíos. “Todos los pedidos que nos entran se entregan al día siguiente”, señala el director de la empresa.
Otro de sus productos estrella son los bombones. Siguiendo el mismo proceso tradicional, en Enrique Rech elaboran cajas de bombones que, además de estar hechos con los mejores cacaos del mundo y almendra marcona, mantienen una estética perfecta para impresionar. Desde la Love Edition hasta la Pride Collection, todas las variedades de cajas de regalo son ideales y guardan el más mínimo detalle en su decoración. Además, Enrique reitera el cuidadoso protocolo que se mantiene en la empresa con respecto a las medidas preventivas de higiene: «Todo lo que sale de la fábrica está tratado al 100%».
Además de turrones y bombones típicos de Navidad, Enrique Rech distribuye productos gourmet de varios fabricantes de la región. “Nos aseguramos de que los productos que distribuimos sean lo más artesanos posible”, apunta Enrique. En la tienda podemos encontrar todo tipo de productos gourmet: aceites, vinos, conservas y dulces, así como packs gourmet ya preparados, ideales para tu cesta de Navidad.
Descubre sus lotes exclusivos de Navidad y demás productos de calidad en nuestra página web.
