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4 febrero, 2021 by Ana Vázquez 1 comentario

Comprar pescado fresco de las lonjas del Mediterráneo. Entrevista a Sampera

comprar pescado online

Muchas veces la gente se muestra reacia a comprar pescado y marisco por Internet porque piensan que no será lo suficientemente fresco. Hoy te queremos hablar de una de las tiendas de mentta que te lleva hasta casa el pescado más fresco de las lonjas del Mediterráneo para que puedas comprar este producto online sin preocuparte por nada. Te presentamos a Sampera. Hemos hablado con Marc Añón, su responsable de compras, que nos ha contado todos los secretos que se esconden tras este vendedor de pescado fresco. ¡Lee el post y descúbrelos! [Leer más…]

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1 diciembre, 2020 by Cristina Pérez Dejar un comentario

¿Cuáles son los principales tipos de marisco?

Se acerca la Navidad, y con ella nuestras ganas de reunirnos a degustar algunos manjares que no estamos acostumbrados a consumir durante el resto del año. El marisco es uno de los productos más cotizados de esta época. Su aporte nutricional y su inigualable sabor lo sitúan en la lista de favoritos de las comidas navideñas. Pero, como siempre decimos, para poder apreciar más un producto debemos tratar de conocerlo bien. ¿Qué es exactamente y cuáles son los tipos de marisco? ¿Cuál sería una correcta clasificación del marisco? ¿Dónde podemos encontrarlo?

Clasificación: tipos de marisco

Si nos quedamos con el significado etimológico, “marisco” no significa más que “el que pertenece al mar”. Este concepto hace referencia a todos los animales marinos, invertebrados y comestibles.  Aunque la variedad es incalculable –de hecho conocemos solo un 9% del mundo marino–, se clasifican en tres grandes grupos: crustáceos, moluscos y equinodermos. Veamos las principales características de cada uno.

Crustáceos

Los crustáceos son artrópodos que poseen un exoesqueleto articulado (es decir, los diferenciarás fácilmente por su cáscara o caparazón), y suelen poseer extremidades birrámeas (sus patas se ramifican en dos). Encontramos el bogavante, buey de mar, nécora, centollo, langosta… pero también otras especies más pequeñas como las gambas, cigalas, percebes o carabineros. Los crustáceos componen esa variedad de marisco que se han de pelar en la mesa, a veces incluso con unas pinzas.

TIPOS DE MARISCO

Dentro del grupo de los crustáceos, podemos identificar a qué orden pertenecen según su número de patas. El percebe, uno de los mariscos más cotizados en esta época, es un cirrípedo: vive fijo sobre los objetos sumergidos, mediante un pedúnculo o pata torácica en forma de cirro. Además, su intenso sabor a mar lo ha convertido en el rey de los mariscos.

TIPOS DE MARISCO

No obstante, la mayoría de crustáceos son decadópodos, que a su vez se separan en dos órdenes: los que nadan, como los camarones (natantia) y los que marchan o reptan, como los centollos (reptantia).

Moluscos

Los moluscos viven en los fondos marinos o anclados a las rocas: se pueden reconocer fácilmente porque la mayoría tienen una concha. Los más populares en la gastronomía son los bivalvos, que cuentan con una concha de dos piezas o valvas (almejas, mejillones, chirlas, berberechos, coquinas…). Estos moluscos tienen una movilidad bastante reducida, pues suelen desplazarse únicamente con el impulso que generan al abrir y cerrar sus valvas.

También podemos encontrar gasterópodos, que son moluscos con cuerpo asimétrico, protegidos por una concha central, como es el caso del bígaro y la cañaílla. Algunos moluscos más populares como mejillones y berberechos se han convertido en imprescindibles para las cenas de Navidad. Podemos consumirlos al natural, con su propia concha, o en latas de conserva.

TIPOS DE MARISCO                      

                      TIPOS DE MARISCO

 

¿Y qué pasa con el pulpo? Aun existe mucha confusión en torno a la clasificación de esta especie. Pues bien, como ser marino, invertebrado y comestible, el pulpo tiene su lugar asegurado en la familia del marisco. Se considera un tipo de molusco octópodo, perteneciente a la familia de los cefalópodos (al igual que la sepia y el calamar, que son decadópodos).

Equinodermos

Los equinodermos componen el grupo más desconocido de los mariscos. Aunque no todos los equinodermos son comestibles, algunos pueden ser un auténtico manjar. El más popular es el erizo de mar. Podemos encontrar varias preparaciones gourmet con este producto, desde un delicioso pastel de erizo hasta unas huevas frescas de erizo gallego.

TIPOS DE MARISCO

Ahora que ya sabemos cuáles son los principales tipos de marisco y cómo se clasifican, solo nos queda hacer nuestra propia selección y disfrutar de todo su sabor en estas fiestas. Puedes encontrar una gran variedad de mariscos de calidad en nuestra página, que cuenta con productores y distribuidores expertos en la materia como Huelva Origen, Mariscos O Grove, La Despensa del Mar, Lonja de Ayamonte o Sampera. También puedes elegir tu mariscada preparada favorita, y leer más consejos para comprar marisco online en nuestra entrevista a La Despensa del Mar.

Comprar marisco en mentta

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1 diciembre, 2020 by Ana Vázquez 1 comentario

Compra pescado y marisco fresco para tus cenas navideñas. Entrevista a La Despensa del Mar

Comprar pescado fresco online

Cuando nos decidimos a llenar nuestra despensa comprando online productos y alimentos, muchas veces nos entran ciertas dudas. A la hora de comprar conservas, bebidas o alimentos no perecederos lo tenemos muy fácil. Sin embargo, la incertidumbre llega cuando nos decidimos a comprar productos frescos como el pescado. En el post de hoy os traemos una entrevista a Emiliano, gerente de La Despensa del Mar, uno de los vendedores de mentta que te lleva hasta la puerta de casa el género más fresco de las lonjas onubenses. Es momento de lanzarse a comprar pescado y marisco fresco online, y qué mejor que con proveedores que nos ofrecen todas las garantías.

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2 febrero, 2020 by Ana Vázquez Dejar un comentario

Los alimentos afrodisiacos más excitantes

«Quiero afrodisiacos como en la Isla de las Tentaciones» Recientemente nos hemos topado con este comentario de uno de nuestros clientes. El reality show del momento, la Isla de las Tentaciones, está levantando pasiones… y justo de pasión es de lo que te venimos a hablar en este post. Para complacer la petición de este cliente hoy te hablamos de los mejores alimentos afrodisiacos para levantar esa pasión.

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22 diciembre, 2019 by Ana Vázquez 1 comentario

¿Qué es la dieta pescetariana?

¿Alguna vez te has planteado hacerte vegetariano? ¿Y vegano? ¿Conoces todas las opciones de estilos de alimentación que puedes llevar? Hoy te traemos una dieta que cada vez es más común en el mundo de la nutrición. Si quieres conocer qué es la dieta pescetariana, sigue leyendo.

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