Llegan las fiestas Navideñas y eso significa comer, pero no comer de la forma en la que lo hacemos habitualmente. En estas fechas tan señaladas, el turrón, el mazapán o los polvorones invaden nuestras mesas. También el vino, el buen queso y el jamón ibérico. Si no quieres dejarte mucho dinero, presta atención a este post sobre dónde comprar jamón ibérico barato. [Leer más…]
Tipos de jamón: conoce al rey de la gastronomía española
Es innegable que el jamón es el producto estrella de la gastronomía española. Proviene de las patas traseras del cerdo y es utilizado en innumerables platos, pero quizás su uso más tradicional es en forma de tapa. Su consumo está muy popularizado, sin embargo, existe gran desconocimiento sobre las variedades y tipos de jamón.
En 2014, el BOE publicó el Real decreto 4/2014 elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, por el que se aprobaba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Con ella, se pretende guiar al consumidor en la compra de jamones haciendo una clasificación de los tipos de jamón. [Leer más…]
