Son cada vez más los alimentos e ingredientes de Oriente Medio y otras partes del planeta que importamos, no solo a nuestro país, sino también a nuestra gastronomía gracias a la globalización y a la inquietud de los cocineros que buscan siempre innovar. Hablamos de, en su momento, la patata, el arroz, la canela, la papaya, el aguacate… Y más cerca de nuestros días la salsa de soja o el tahini, por ejemplo.

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