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5 diciembre, 2020 by Cristina Pérez Dejar un comentario

Comprar embutido online: el mejor embutido casero para Navidad

Aunque estas fiestas vayan a ser un poco diferentes, hay algo que no cambia: la compra de Navidad. Siempre queremos comprar los mejores productos para nuestras comidas y cenas, y unos platos de buen embutido resultan imprescindibles en cualquier mesa. ¿Dónde podemos comprar embutido online para nuestras comidas de Navidad? Te damos algunas recomendaciones para hacerte con el embutido más artesanal, elaborado por especialistas de todo el país, sin necesidad de moverte de casa. 

JAMÓN

El jamón ibérico es el rey de los embutidos, un manjar del que a veces prescindimos por su precio. Sin embargo, existen alternativas más económicas para comprar jamón de cebo ibérico, como la que presenta Cuerda Larga. Cortado y envasado al vacío por sus productores de Miraflores, este jamón se recibe listo para consumir. Eso sí, si quieres conseguir toda la textura del jamón ibérico, lo mejor es abrir el sobre al menos una hora antes de comerlo para dejarlo respirar.

Si eres más hábil con el cuchillo, quizás prefieras hacerte con una pata de jamón ibérico, para deleitar a tus invitados con un buen corte. El jamón de bellota 50% ibérico de Campo Ibérico es una gran opción con una buena relación calidad-precio, aunque también puedes recurrir al mítico Cinco Jotas de Joselito.

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QUESO

Tenemos buenas noticias para los amantes del queso… hemos encontrado vuestra tienda de referencia. Quesos de la Huz, una empresa familiar productora y distribuidora ubicada en Villamayor de Santiago (Cuenca), cuenta con los mejores quesos manchegos. Curado, de vaca, de cabra… Es imposible quedarse con uno, por eso la empresa pone a disposición un pack de dos de sus quesos más aclamados: el manchego semicurado de Don Cayo y el tierno de oveja y cabra. La calidad de Quesos de la Huz ha sido premiado varias veces en el World Cheese Awards, certamen quesero más importante a nivel mundial.

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Si te apetece algo diferente, puedes probar el queso curado de cabra con romero de Cuerda Larga, madurado por un mínimo de 12 meses, o el semicurado de oveja con trufa negra de Teruel que fabrica La Alacena de Aragón.

CHORIZO

¿A quién no le apasiona un buen bocadillo de chorizo? El sabor intenso del chorizo de Joselito se consigue gracias al equilibrio que se da entre la calidad y la estructura de la carne, y el punto de pimentón. También es una gran opción el chorizo de Chacinas El Bosque. Elaborado artesanalmente en la Sierra de Grazalema (Cádiz), su sabor es único gracias al pimentón con Denominación de Origen y la carne magra de cerdo ibérico que emplean sus productores.

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SALCHICHÓN

Casa la Abuela es una pequeña empresa familiar extremeña que lleva años elaborando su propio embutido a partir de la ganadería que tienen en la dehesa. Una de las joyas de su catálogo es el salchichón cular ibérico, que elaboran con el mejor magro ibérico y especias, consiguiendo un sabor tradicional inigualable. Si te gusta el picante, puedes acompañarlo con unas bolitas de pimienta negra y buen aceite de oliva virgen extra. 

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OTROS EMBUTIDOS

Otra opción original y llena de sabor para preceder tus cenas de Navidad es el jamón de pato, que se obtiene tras un proceso de salazón y curación exhaustiva de la pechuga del pato. Tiene un sabor muy suave y un gusto poco salado, perfecto para acompañar con frutos secos o incluso dulces como dátiles o uvas pasas.

Para los paladares más tradicionales, recomendamos la aclamada morcilla de Sotopalacios. En Amaiketako podemos encontrar la que elaboran Hermanos González, una empresa con tradición familiar en la elaboración de morcilla de Burgos y embutidos desde los años 70. Este embutido alto en hierro siempre es un acierto. 

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Por último, no puede faltar en nuestra mesa el toque ahumado de la cecina. Con el sello de Producto de León y Tierra de Sabor, la cecina de vaca que elaboran los artesanos de Embutidos Manolo es una de nuestras favoritas por su bajo contenido en grasa y su aroma.

Si no te decides entre uno de todos los tipos de embutido que hemos comentado, en mentta puedes encontrar muchas opciones para comprar embutido online y realizar tu propia degustación en casa. Para los más selectos, Jamones Rivera ofrece la posibilidad de catar los mejores embutidos del productor extremeño Joselito con este pack:

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También podemos encontrar grandes ofertas en Sabores Sierra de Madrid y demás tiendas especializadas donde comprar embutido online, disponibles en mentta. ¡Ah! Y si es para un regalo, recomendamos la súper cesta ibérica de Cerdoh!. Acertarás seguro. 

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1 diciembre, 2020 by Cristina Pérez Dejar un comentario

¿Cuáles son los principales tipos de marisco?

Se acerca la Navidad, y con ella nuestras ganas de reunirnos a degustar algunos manjares que no estamos acostumbrados a consumir durante el resto del año. El marisco es uno de los productos más cotizados de esta época. Su aporte nutricional y su inigualable sabor lo sitúan en la lista de favoritos de las comidas navideñas. Pero, como siempre decimos, para poder apreciar más un producto debemos tratar de conocerlo bien. ¿Qué es exactamente y cuáles son los tipos de marisco? ¿Cuál sería una correcta clasificación del marisco? ¿Dónde podemos encontrarlo?

Clasificación: tipos de marisco

Si nos quedamos con el significado etimológico, “marisco” no significa más que “el que pertenece al mar”. Este concepto hace referencia a todos los animales marinos, invertebrados y comestibles.  Aunque la variedad es incalculable –de hecho conocemos solo un 9% del mundo marino–, se clasifican en tres grandes grupos: crustáceos, moluscos y equinodermos. Veamos las principales características de cada uno.

Crustáceos

Los crustáceos son artrópodos que poseen un exoesqueleto articulado (es decir, los diferenciarás fácilmente por su cáscara o caparazón), y suelen poseer extremidades birrámeas (sus patas se ramifican en dos). Encontramos el bogavante, buey de mar, nécora, centollo, langosta… pero también otras especies más pequeñas como las gambas, cigalas, percebes o carabineros. Los crustáceos componen esa variedad de marisco que se han de pelar en la mesa, a veces incluso con unas pinzas.

TIPOS DE MARISCO

Dentro del grupo de los crustáceos, podemos identificar a qué orden pertenecen según su número de patas. El percebe, uno de los mariscos más cotizados en esta época, es un cirrípedo: vive fijo sobre los objetos sumergidos, mediante un pedúnculo o pata torácica en forma de cirro. Además, su intenso sabor a mar lo ha convertido en el rey de los mariscos.

TIPOS DE MARISCO

No obstante, la mayoría de crustáceos son decadópodos, que a su vez se separan en dos órdenes: los que nadan, como los camarones (natantia) y los que marchan o reptan, como los centollos (reptantia).

Moluscos

Los moluscos viven en los fondos marinos o anclados a las rocas: se pueden reconocer fácilmente porque la mayoría tienen una concha. Los más populares en la gastronomía son los bivalvos, que cuentan con una concha de dos piezas o valvas (almejas, mejillones, chirlas, berberechos, coquinas…). Estos moluscos tienen una movilidad bastante reducida, pues suelen desplazarse únicamente con el impulso que generan al abrir y cerrar sus valvas.

También podemos encontrar gasterópodos, que son moluscos con cuerpo asimétrico, protegidos por una concha central, como es el caso del bígaro y la cañaílla. Algunos moluscos más populares como mejillones y berberechos se han convertido en imprescindibles para las cenas de Navidad. Podemos consumirlos al natural, con su propia concha, o en latas de conserva.

TIPOS DE MARISCO                      

                      TIPOS DE MARISCO

 

¿Y qué pasa con el pulpo? Aun existe mucha confusión en torno a la clasificación de esta especie. Pues bien, como ser marino, invertebrado y comestible, el pulpo tiene su lugar asegurado en la familia del marisco. Se considera un tipo de molusco octópodo, perteneciente a la familia de los cefalópodos (al igual que la sepia y el calamar, que son decadópodos).

Equinodermos

Los equinodermos componen el grupo más desconocido de los mariscos. Aunque no todos los equinodermos son comestibles, algunos pueden ser un auténtico manjar. El más popular es el erizo de mar. Podemos encontrar varias preparaciones gourmet con este producto, desde un delicioso pastel de erizo hasta unas huevas frescas de erizo gallego.

TIPOS DE MARISCO

Ahora que ya sabemos cuáles son los principales tipos de marisco y cómo se clasifican, solo nos queda hacer nuestra propia selección y disfrutar de todo su sabor en estas fiestas. Puedes encontrar una gran variedad de mariscos de calidad en nuestra página, que cuenta con productores y distribuidores expertos en la materia como Huelva Origen, Mariscos O Grove, La Despensa del Mar, Lonja de Ayamonte o Sampera. También puedes elegir tu mariscada preparada favorita, y leer más consejos para comprar marisco online en nuestra entrevista a La Despensa del Mar.

Comprar marisco en mentta

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13 agosto, 2020 by Silvia Tinajero 1 comentario

Recetas con lentejas, ¿por qué son tan buenas?

recetas con lentejas

Las lentejas son unas de las legumbres más completas y versátiles a la hora de cocinar, a pesar de que las estofadas sean la forma más común de comerlas. Sin embargo, existen multitud de recetas con lentejas que puedes ir alternando para no consumirlas siempre con el mismo plato. [Leer más…]

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3 agosto, 2020 by Ana Vázquez Dejar un comentario

Errores en el mundo de la alimentación que todos cometemos

En anteriores post te hemos hablado de mitos, leyendas del mundo de la alimentación en relación a la comida. Algunos como que los hidratos por la noche engordan o que la fruta en ayunas adelgaza. Hoy te traemos una entrada similar, aunque en vez de hablarte de mitos, te hablaremos de errores en el mundo de la alimentación.

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17 mayo, 2020 by Ana Vázquez Dejar un comentario

¿Cómo controlar la ansiedad por comer?

ansiedad por comer

En estos días que estamos encerrados en casa, los paseos a la cocina son más normales de lo habitual. No tenemos hambre, solo aburrimiento y un poco de ansiedad por comer, por eso en el post de hoy te enseñamos a controlarla.

[Leer más…]

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