Blog mentta |

Información útil sobre cocina y gastronomía

  • Blog mentta |
  • Inicio
  • Tienda
  • ¿Qué es mentta?
    • Nuestras tiendas
    • Últimos Artículos
  • Recetas
  • Curiosidades
  • Consejos
  • TOP artículos

10 noviembre, 2020 by Cristina Pérez Dejar un comentario

El valor de la mermelada casera: Conservas Antonieta

A finales de 2019, Rubén Canals decidió convertir la tradición agrícola de su familia en un modelo de negocio novedoso, pero con toda la esencia artesanal. Habiendo heredado la pasión por el campo y el cuidado y buen hacer en la recolección, abrió su propia conservera en el pueblo de Albesa (Lérida), bajo el nombre de su abuela: Conservas Antonieta. Esta es una opción que recomendamos para comprar mermelada casera online. Hemos tenido la oportunidad de hablar con Rubén, que nos ha contado al detalle el proceso de elaboración de sus productos. ¿Cuál es el secreto del éxito de su mermelada casera? 

El método de Antonieta

Rubén recalca la importancia que otorga la empresa a la calidad de la fruta que su familia lleva tantos años cultivando en sus propios terrenos. Una vez recolectadas las mejores piezas, todo el proceso de elaboración de la mermelada y el posterior envasado se realizan en un almacén que tienen bajo su vivienda de Albesa. “Preferimos quedarnos cortos que no sobrepasarnos”, refiere Rubén, que opta por mantener un ritmo de producción limitada que se adecue a las temporadas naturales de la fruta. Así, el negocio familiar puede garantizar un producto de lo más artesanal y sostenible, que permite comprar mermelada casera online a un precio muy asequible.

MERMELADA DE FRUTA

“La mermelada que producimos viene de nuestros campos, no somos una empresa que se dedica a comprar fruta y elaborarla”, comentaba Rubén. El secreto está en darle un buen tratamiento a una materia prima de calidad para conseguir un resultado excelente, que conserve toda la tradición y el sabor original de la fruta que llevan generaciones cultivando en sus tierras. A diferencia de las mermeladas que podemos encontrar en los supermercados, cuya proporción de azúcar suele oscilar entre 45-65%, Conservas Antonieta no emplea ningún tipo de azúcar añadido: las mermeladas están hechas con un 100% de fruta de kilómetro cero.

¿Cómo se consigue el dulzor sin aditivos? Rubén insiste en la necesidad de escoger las mejores piezas en su punto óptimo de madurez. Con un lento proceso de cocción a baja temperatura, la fruta segrega poco a poco todo su néctar natural. Así se logra que conserve todo su sabor dulce, además de todas las vitaminas y minerales del fruto tratado. Con este método también se consigue que la mermelada resulte melosa sin necesidad de usar ningún tipo de gelificante: “No añadimos pectina, utilizamos la propia piel de la fruta para espesar”.

Una mermelada casera premiada en Europa

La estrella de la conservera es la mermelada de naranja amarga, que ya se ha llevado dos premios a nivel internacional: el primer premio en The World’s Original Dalemain Marmalede Awards, certamen más importante del mundo sobre mermeladas de fruta cítrica que se celebra anualmente en Cumbria (Reino Unido), así como premio de Sabor Superior, otorgado por el International Taste Institute de Bruselas.

MERMELADA DE NARANJA AMARGAComprar mermelada de naranja amarga

Para los más gourmet, Conservas Antonieta ha creado una línea específica de mermeladas de fruta acompañada distintas hierbas aromáticas: mermelada de pera con DOP de Lérida y romero, o la aclamada mermelada de naranja amarga, reinventada con un toque de azafrán. La favorita de Rubén es la de melocotón y vainilla, aunque nos confiesa que le gustan mucho todos los sabores que han conseguido desarrollar. Todas ellas están pensadas para poder combinarlas con queso, foie, y demás productos salados.

Comprar mermelada de melocotón y vainilla 

 

Comprar en mentta.es

Archivado en:Nuestras tiendas, Últimos Artículos Etiquetado con:alimentación, calidad, casero, conservas, ecommerce, fruta, marketplace, mermelada, mermeladacasera

9 noviembre, 2020 by Ana Vázquez Dejar un comentario

Cuerda Larga, la mejor carne de la sierra madrileña a tu alcance

¿Imaginas poder llenar tu nevera con la mejor carne de la sierra de Madrid sin necesidad de desplazarte un solo kilómetro? ¡Es posible! Cuerda Larga es una de las tiendas en las que, a través de mentta, puedes comprar carne online de la mejor calidad. En el post de hoy te traemos todos los secretos que se esconden detrás de este productor. Hemos hablado con Vanesa Esteban, la responsable de logística de Cuerda Larga, que nos ha contado cómo hacen para llevarte el mejor género en productos cárnicos desde Miraflores de la Sierra, hasta tu casa. [Leer más…]

Archivado en:Nuestras tiendas, Últimos Artículos Etiquetado con:calidad, carne, comprarcarne, cuerdalarga, ecommerce, lafrisona, productores, vendedores

30 julio, 2020 by Silvia Tinajero Dejar un comentario

Bicos de miel, producto natural, nacional y respetuoso con el ecosistema

miel natural

La miel siempre se ha considerado un producto con mucho valor y capacidades terapéuticas gracias a la multitud de propiedades y beneficiosa que posee. Bicos de Miel, apasionados por la apicultura y especialistas en este producto, ofrecen una miel natural, nacional y respetuosa con el ecosistema. [Leer más…]

Archivado en:Nuestras tiendas, Últimos Artículos Etiquetado con:calidad, ecológico, ecosistema, españa, galicia, miel, nacional, natural, producto, respetuoso

26 diciembre, 2019 by Ana Vázquez Dejar un comentario

Todo lo que debes saber sobre los productos gourmet

productos gourmet

Seguramente hayas visto recientemente algún restaurante gourmet en el que se pueden degustar productos muy exclusivos y de calidad, pero probablemente te hayas preguntado en qué supermercado puedes adquirir estos productos gourmet para hacer tus elaboraciones en casa. Hoy te lo contamos en este post, además de darte una guía detallada sobre todo lo que debes conocer de este tipo de productos. [Leer más…]

Archivado en:Nuestras tiendas, Últimos Artículos Etiquetado con:alimentación, artesanía, calidad, ecommerce, gastronomía, gourmet, marketplace, productogourmet, salongourmets

17 agosto, 2015 by Tera Dejar un comentario

mentta, mucho más que un marketplace de alimentación

logo mentta

Un marketplace es un sitio de comercio electrónico, donde la información del producto o servicio es proporcionado por múltiples vendedores, mientras que las transacciones son procesadas por el operador del mercado. Son el principal tipo de comercio electrónico multicanal.

[Leer más…]

Archivado en:Nuestras tiendas, Últimos Artículos Etiquetado con:calidad, comercioelectrónico, gastronomía, marketplace, mentta, mercado, productos

Categorías

  • Consejos (133)
  • Curiosidades (114)
  • Eventos de mentta (3)
  • Nuestras tiendas (90)
  • Promociones (13)
  • Recetas (51)
  • TOP artículos (5)
  • Últimos Artículos (213)

Últimas entradas

  • 5 ideas de regalos dulces para San Valentín
  • Propiedades del aloe vera ecológico. Entrevista a La Vendita
  • 5 menús de San Valentín para sorprender a tu pareja
  • Comprar AOVE de calidad. Entrevista a Aceite de Jaén

Etiquetas

aguacate (5) alimentación (36) alimentaciónonline (11) alimentaciónsaludable (9) alimentos (5) calidad (5) carne (8) cebolla (5) cenadenavidad (5) chocolate (5) cocina (4) comida (8) comidasana (5) coronavirus (5) dulce (5) ecommerce (91) fruta (11) gastronomía (11) gourmet (5) harina (4) jamoniberico (6) jengibre (6) legumbres (5) marisco (7) marketplace (32) mentta (59) navidad (11) nutrición (26) pan (5) pescado (10) postre (5) potasio (4) productores (5) propiedades (13) proteínas (5) queso (6) receta (10) recetas (24) salud (8) saludable (7) setas (6) verdura (4) vino (6) vitaminaA (9) vitaminac (13)

Visita nuestra página de Facebook

Síguenos en las RRSS

  • App iOS
  • App Android
  • Teléfono: 672 11 02 15
  • FAQ – Preguntas frecuentes
  • Soy vendedor, ¿Cómo vender en mentta?
  • Tienda online
  • Sodexo Restaurante Pass
  • Vídeo promocional
  • Up Cheque Gourmet

Handcrafted with on the Genesis Framework