Descubiendo la dieta mediterránea de la forma más fácil y saludable.
Ingredientes
Tomates: a ser posible tipo pera y que estén blanditos
Pepinos
Cebolla
Ajo
Pimiento (opcional)
Aceite
Vinagre
Pimienta negra
Sal
Pasos para 4 pax:
1. Meter en un recipiente los tomates maduritos (si quieres quitar la piel, hiérvelos primero): en función de lo grande que sean, entre 5 y 6 tomates
2. Pelar 2 o 3 pepinos y meterlos en el recipiente.
3. Añadir media cebolla
4. Añadir medio/1 ajo (en función de cómo te guste de picante)
5. Añadir pimiento verde si quieres (suele repetir)
6. Si tienes tiempo, espera 5-10 minutos con todos los ingredientes
7. Echar una cucharadita de sal
8. Echar dos cucharaditas de aceite y una de vinagre
9. Alinear con pimienta negra o pimentón rojo
10. IMPORTANTE: batir bien hasta que la mezcle quede bien líquida y suave. Para esto es importante haber esperado y mezclado los ingredientes.
Meter al frigorífico, sacar en el momento de la comida… ¡y a disfrutar!
Recuerda: cuanto menos aceite, más light!! Y no lleva pan, pero está buenísimo!!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Receta de Reyes Navascúes.