Conoce el bimi
El bimi es un cruce natural entre el brócoli y la col china, pero con unas propiedades nutricionales muy superiores a las de ambas verduras. Tiene un alto contenido en proteína total, fibra dietética y minerales. También tiene vitaminas C, B6 y E, y es alto en ácido fólico y carotenos. Además, contiene muchos glucosinolatos naturales, que son agentes anti-cancerígenos y ácido graso esencial Omega-3 (ácido a-linoléico), lo que le confiere propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
Información nutricional por 100 gr:
Energía – 29 kcalorías
Proteínas – 3,3 gr
Grasas – 0.3 gr
Hidratos de carbono – 4,6 gr
Fibra – 3,8 gr
Vitaminas B6, C, E, A, ácido fólico
Minerales Fósforo, azufre, sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc,,….
El Bimi cuenta con gran cantidad de compuestos bioactivos, entre los que destacan los fenólicos y los glucosinolatos
¿Cómo se consume el bimi?
Desde ComeFruta te recomendamos que lo consumas de estas formas:
- Simplemente en crudo (después de lavarlo bien).
- Cocido al vapor 3 minutos
- Cocido en agua 3 minutos
- A la plancha
- Salteado con unos ajos y un buen aceite virgen
Conviene cocinarlo poco para que no pierda sus propiedades nutricionales
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