Ficha Técnica
Bodega: Viñedos Propios, Bodegas Balbás en La Horra (Burgos), cosecha manual.
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2018
Grado: 14%
Variedad: 100% Tempranillo,
Nota de cata: De color cereza, su ribete púrpura es limpio y brillante. Posee una nariz fresca y expresiva que aporta notas de especias dulces y bayas rojas. Ya en boca se presenta con tanino dulce y sutiles tostados aportados por las barricas. Además, tiene un final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 18ºC
Elaboración: Este vino procede de la parte alta de las fincas Rosedal y la –Dehesa, Carremolinos, Zumbrin, Carranguix, La Calva y los Valdilanes. El viñedo ronda los 20 y 35 años, y nace en suelos pobres de arenas y arcillas. Se vendimia a mano. Ya en depósito, la fermentación se realizade forma natural, con levadura autóctona para preservar el carácter de nuestra tierra. Tiene una crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble americano.
Maridaje: Perfecto para embutidos, ahumados y verduras a la plancha.
