Arroz Carnaroli Superfino 1 Kg Molino Roca

de ORTEGA 1939

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El carnaroli es un arroz procedente del norte de Italia, de la región del Piamonte, se cultiva en arrozales de la cuenca del río Po, al pie de los Alpes y rodeado de montañas. Es rico en amilosa,  lo que contribuye a la firmeza del grano. Es uno de los preferidos de los cocineros internacionales ya que resiste bien la cocción y no se pasa.

De grano grande y vistoso, gana cuando se madura o envejece ya que se incrementa su capacidad de absorción y se refuerza el sabor.

 

ORTEGA 1939

ORTEGA 1939

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