En Espresso: Aromas de frutos de hueso y chocolate, cuerpo jugoso y viscoso. Sabores predominantes de cacao y panela, pero también notas de avellana y mandarina.
Con Leche: Caramelo y chocolate con leche, cremoso cuerpo que te envuelve en los mismos sabores predominantes que encuentras en el espresso solo. Notas de frutos de hueso y mandarina.
Descripción
60% Brasil - Fazenda Alta Vista
40% Colombia - Finca Alto del Obispo
Lo que une a estos dos orígenes (Brasil y Colombia) aparte de este blend estacional es el Amazonas, de ahí el nombre que le hemos asignado y que intenta representar la difuminación de fronteras o barreras entre dos países con un punto de encuentro natural que es la selva y al igual que son dos países muy distintos también son cafés distintos, y nosotros al igual que la selva intentamos unir de la manera más armoniosa dos tipos de granos que aportan virtudes muy diferentes pero muy complementarias.
Aunque pueda degustarse en filtro por no tener un tueste muy alto este blend está pensado para espresso porque se ha acentuado el cuerpo, la complejidad y el dulzor en el tueste, solo contiene cafés arábicas de categoría de especialidad y combinados para crear algo más grande que solo la suma de sus partes. Cogemos el dulzor y la brillante acidez de nuestro Colombia Alto del Obispo lavado, y lo combinamos con el Brasil Fazenda Alta Vista Natural que le aporta cuerpo dulzor más goloso, sabores de chocolate y avellana que envuelven el “paquete” de este café perfectamente. Es una perfecta elección si te gusta el café solo o con leche, el balance es increíble y la manejabilidad para el barista es absoluta.
