Alubia pinta

de Ávila Auténtica

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Las alubias pintas son fantásticas legumbres producidas de manera artesana por El Rua, en la conocida comarca abulense de La Moraña

Alubia pinta

Las alubias pintas son legumbres muy cultivadas en Castilla y León, donde son muy apreciadas en la gastronomía tradicional por su amplia versatilidad. Aunque su uso es ideal para guisos y estofados, son también muy utilizadas como ingrediente en ensaladas.

Esta legumbre muestra un buen tamaño, redondeado, con una piel lisa y tersa, de color granate jaspeado sobre un tono claro ligeramente rosado.
El sabor de la judía pinta es es intenso, con un albumen muy mantecoso. El caldo resultante de la cocción es oscuro, denso y muy sabroso.

Valor nutricional

Valores Nutricionales por	100 g
Valor Energético	1466 kl/ 348 Kcal
Grasas	1.1 g
De las cuales Saturadas	0.3
De las cuales Moinsaturadas	2.5 g
De las cuales Poliinsaturadas	2.2 g
Hidratos de Carbono	46 g
De los cuales azúcares	5.4 g
Fibra	14 g
Proteinas	21 g
Sal	0.03 g
Hierro	7 mb *VRN 37.1%
*VRN	Valor de Referencia de Nutrientes

Ávila Auténtica

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