Alicante Bouschet by Tarima 2017, 75cl

de ORTEGA 1939

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16,69 € / ud

EL VIÑEDO: Elaborado con uvas procedentes de múltiples viñedos
localizados en los pueblos del Vinalopo medio, entre las sierras de Salinas,
Umbria y de la Sima.
EDAD DEL VIÑEDO: Los viñedos de Monastrell plantados en vaso
entre 1935 y 1970 mientras el viñedo de garnacha fue plantado en 1980 - 1985.
RENDIMIENTOS: 1,5 kg por planta.
VITICULTURA: Donde se lleva a cabo una viticultura tradicional de secano
dando lugar a un rendimiento de 1,5 kg por planta.

ALTITUD: 650 - 750 m.
SUELOS: Suelos poco profundos, compuestos principalmente de caliza,
que es la roca madre. El suelo se entremezcla con grandes trozos de tiza pura.
La cantera de mármol más grande de Europa es ubicado cerca de nuestros
viñedos, testimonio de la calidad calcárea del suelos. El mármol es el producto
de tiza, o carbonato de calcio, que ha sido comprimido durante un largo
período de tiempo.
CLIMA: Continental, con cierta influencia mediterránea. Un microclima único
que es el resultado de la convergencia de la tres sierras mencionadas
anteriormente, combinadas con altitudes elevadas, que son exclusivas de esta
zona de Alicante.
VENDIMIA: La vendimia se adapta al momento optimo de maduración de las
uvas. A mediados de Septiembre comienza la vendimia de la Alicante Bouschet,
seguida de la vendimia de Monastrell al principio de Octubre.
ELABORACIÓN: Las uvas se clasifican meticulosamente en la bodega. La
fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable usando solo
levaduras autóctonas. Más tarde el vino se transfiere a barricas de roble francés
nuevo, donde ocurre la fermentación malo láctica. Cada parcela se vendimia,
fermenta y envejece por separado durante aproximadamente 18 meses.

ORTEGA 1939

ORTEGA 1939

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