Aguacate

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El aguacate es un fruto carnoso y exótico con una pulpa que varía del color crema a verde amarillenta, con sabor similar a la nuez y con una única semilla redondeada y grande en el centro.

Habitualmente se consume crudo como una fruta, pero también se utiliza mucho en las ensaladas y para la elaboración de salsas como el guacamole

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Conoce más sobre el aguacate 

El aguacate es uno de los superalimentos de moda, pero… ¿sabes realmente qué significa esto? Se trata de frutas y verduras (entre otros alimentos) que tienen concentraciones importantes de algunos nutrientes (pueden ser vitaminas, antioxidantes, minerales… o una mezcla de varios). ¿Sabías que el aguacate nos aporta más potasio que los plátanos?

Rico en compuestos bioactivos, potasio, vitaminas de los grupos B,  y E, ácido fólico, fibra y ácidos grasos monoinsaturados, es una fruta saciante (recomendada para las dietas de adelgazamiento), que nos proporciona grasas saludables que nos ayudan a reducir el colesterol manteniendo así nuestro corazón sano. Su elevado contenido en fibra favorece el buen funcionamiento de nuestra flora intestinal y su rico contenido en proteínas hace que sea un excelente alimento para vegetarianos. También reduce y alivia los síntomas de la artritis. Además, es de las frutas con más cantidad de luteína, la cual nos protege contra las enfermedades de los ojos como la degeneración de la mácula y las cataratas.

Información nutricional:
Energía - 141 kcalorías
Proteínas - 1,5 gr
Grasas - 12 gr
Hidratos de carbono - 5,9 gr
Fibra - 1,8 gr
Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K
Minerales Hierro, calcio, potasio, fosforo,….

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