8 X Pimiento del piquillo 1/2 kilo

de Amaiketako
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Los pimientos del piquillo extra enteros Amaiketako proceden de las mejores huertas de Lodosa (Navarra). Pelados a mano y sin aplicar agua, conservan toda la gelatina, dando como resultado un producto de piel muy fina y una consistencia carnosa.

Los pimientos del piquillo Amaiketako son asados con carbón vegetal, lo que les otorga un excepcional sabor ahumado.

Amaiketako

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Bonito del norte

Receta

Pimientos asados: dorar unas láminas de ajo en una cazuela a fuego medio, una vez doradas añadir los pimientos.

Tras 35 minutos a fuego suave escurrir bien y asar en el horno a 160º durante 20 minutos. Añadir sal en escamas antes de servirlos.

Recomendaciones
  • Durante los primeros 4-6 meses de conserva los pimientos del piquillo experimentan una ligera curva de mejora, estabilizándose a partir de esa fecha.

    Guardar las latas de pimientos del piquillo en lugares con temperaturas moderadas.

    Una vez abierta la lata de pimientos del piquillo es aconsejable cambiarlos a un envase de cristal o porcelana.

    Una vez abiertos los pimientos del piquillo se recomienda guardar el producto en el frigorífico durante un periodo de 24-36 horas.

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